Har du først én gang sat tænderne i en spansk Marcona mandel, er mandler ikke helt det samme igen. Spanske Marcona mandler er kendt som mandlernes dronning - og med rette. 

Mandlen er kort og afrundet i form, den har en sød smag og høj koncentration af fedtsyrer. Ristet og saltet, det er en ideel ledsager til ostebord, som snack eller som det sprøde, knasende indslag i en salat.