Aloxe-Corton 1er Cru 'Les Vercots' - Pinot Noir från Bourgogne

Aloxe-Corton 1er Cru 'Les Vercots' från Domaine Ravaut är en klassisk burgundisk Pinot Noir med ett djup och en komplexitet som återspeglar ett av Côte de Beaunes mest respekterade Premier Cru-områden. Vinet är från den utmärkta årgången 2020, som många kritiker har beskrivit som en av Bourgognes bästa under årtiondet – med mogen frukt och naturlig fräschör i en sällsynt balans.

I doften presenterar 'Les Vercots' en koncentrerad bukett av mörka körsbär, saftiga blåbär och färska hallon, med subtila toner av vanilj, cederträ och lätt krydda från den varsamma eklagringen. I gommen är vinet fylligt utan att verka tungt. Tanninerna är silkeslena och väldefinierade – typiska för fantastiska Pinot Noir-viner från Aloxe-Corton – och eftersmaken varar i mer än 45 sekunder, ett tecken på ett vin med verklig komplexitet och terroiruttryck.

Jordmånen i 'Les Vercots' består huvudsakligen av röd järnhaltig kalksten och lera, vilket bidrar till vinets karakteristiska mineralryggrad och färgintensitet. Det är just denna kombination av jordmån och mikroklimat som skiljer Aloxe-Corton från de angränsande appellationerna Pernand-Vergelesses och Chorey-lès-Beaune.

Ravaut är en familjeägd domän med rötter djupt planterade i Aloxe-Corton. Vingården odlas enligt traditionella principer med låg avkastning per hektar, vilket koncentrerar smak och struktur i varje glas. Årgång 2020 är nu i en öppningsfas och kan med fördel dekanteras 30-45 minuter före servering.

Serveringstemperatur: 16-18°C. Vinet passar naturligt till vilt, lammculotte, anka med körsbärssås, mogna Époisses eller Comté.

• Appellation: Aloxe-Corton 1er Cru
• Vin: Les Vercots
• Producent: Domaine Ravaut
• År: 2020
• Druvsort: Pinot Noir
• Alkohol: 14% 75 cl

Innehåller: Svavel.