Krämig tryffelpasta med tryffelolja och svamp

Upplev smaken av tryffel och svamp med detta läckra recept på krämig tryffelpasta. Denna rätt kombinerar intensiteten från Tartuffi Jimmy tryffelolja och tryffelsalsa med rostade svampar och nyriven parmesan, vilket skapar en lyxig smakupplevelse. Perfekt för en speciell middag eller som en godbit. Receptet är lätt att följa och ger en krämig pasta som är lika vacker att servera som smakrik.

Ingredienser:

• 200 g tagliolini med tryffel
• 2 msk Tartuffi Jimmy tryffelolja
• 1 msk Tartuffi Jimmy tryffelsalsa
• 100 g blandade svampar (t.ex. kantareller, ostronsvampar eller svampar)
• 1 dl grädde
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 msk smör
• Nyriven parmesanost
• Nymalen svartpeppar
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

Förbered svampen

• Rensa och skiva svampen. Hetta upp en stor panna på medelvärme och tillsätt smöret.

• När smöret har smält och börjar fräsa, tillsätt vitlöken och koka tills det doftar (ca 1 minut).

• Tillsätt svampen i pannan och stek tills de är gyllene och mjuka i ca. 5-7 minuter, tills de har släppt sin vätska och är lite krispiga i kanterna. Ta bort svampen från pannan och ställ dem åt sidan.

Koka pastan

• Fyll en stor gryta med vatten, tillsätt en rejäl mängd salt och låt koka upp.
• Tillsätt tagliolini och koka enligt förpackningens anvisningar (ca 3-4 minuter) tills den är al dente.
• Spara 1 dl av kokvattnet, och rinna av resten av vattnet från pastan.

Gör tryffelsåsen
I samma kastrull som du använde till svampen, häll i grädden och låt den puttra på svag värme i 2-3 minuter tills den tjocknar något.
Tillsätt Tartuffi Jimmy tryffelolja och 1 msk svart tryffelsalsa. Rör om väl och smaka av med nymalen peppar.
Om såsen verkar för tjock kan du tillsätta lite av det sparade kokvattnet för att få en slät och krämig konsistens.

Häll pastan i såsen

Tillsätt den kokta tagliolinien i pannan med tryffelsåsen och blanda ihop allt så att pastan täcks väl av såsen.
Tillsätt de stekta svamparna och vänd försiktigt så att de fördelas jämnt i rätten.

Garnering och dekoration

Bred ut tryffelmassan på varma tallrikar och strö över nyriven parmesanost för extra smak.
Garnera med nyhackad persilja och en extra liten klick Tartuffi Jimmy tryffelolja på toppen för en intensiv tryffeldoft.
Servera genast och njut av den krämiga och smakrika tryffelpastan.