Aloxe-Corton 1er Cru 'Les Vercots' - Pinot Noir - Bourgogne

Aloxe-Corton 1er Cru 'Les Vercots' fra Domaine Ravaut er en fantastisk burgundisk Pinot Noir med en dybde og kompleksitet, der afspejler et af Côte de Beaunes mest respekterede Premier Cru-arealer. Vinen er fra den fremragende 2020-årgang, som af mange kritikere betegnes som en af Bourgognes bedste i årtiet - med modne frugter og naturlig friskhed i en sjælden balance.

På næsen præsenterer 'Les Vercots' en koncentreret buket af mørke kirsebær, saftige blåbær og friske hindbær, understøttet af subtile toner af vanilje, cedar og let krydderi fra den omhyggelige egetræslagring. I munden er vinen fyldig uden at virke tung. Tanninerne er silkeagtige og veldefinerede - typisk for store Pinot Noir fra Aloxe-Corton - og eftersmagen varer mere end 45 sekunder, et tegn på en vin med reel kompleksitet og terroir-udtryk.

Jorden i 'Les Vercots' består primært af rød jernholdig kalksten og ler, som bidrager til vinens karakteristiske minerale rygrad og farvestyrke. Det er præcis denne kombination af jordbund og mikroklima, der adskiller Aloxe-Corton fra naboappellationerne Pernand-Vergelesses og Chorey-lès-Beaune.

Ravaut er et familiedrevet domaine med rødder dybt plantet i Aloxe-Corton. Vinmarken dyrkes efter traditionelle principper med lavt udbytte pr. hektar, hvilket koncentrerer smag og struktur i hvert enkelt glas. 2020-årgangen er nu i en åbningsfase og kan med fordel dekanters 30-45 minutter inden servering.

Vinen passer naturligt til vildt, lammeculotte, and med kirsebærsauce, moden Époisses eller Comté. 

• Appellation: Aloxe-Corton 1er Cru
• Vin: Les Vercots
• Producent: Domaine Ravaut
• Årgang: 2020
• Druesort: Pinot Noir
• Alkohol: 14% 75 cl

Indeholder: Svovl.